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Comment faire cuire des pommes de terre rôties parfaites

Comment faire cuire des pommes de terre rôties parfaites

Remplissez la casserole d'eau un peu plus de la moitié, suffisamment pour couvrir les pommes de terre

Ajoutez du sel à l'eau, n'ayez pas peur d'ajouter une bonne quantité !! Les pommes de terre ont besoin de sel!

Mettez le couvercle sur un tour sur le feu

En attendant que l'eau bouillonne, épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Faites toujours plus de pommes de terre que vous ne le pensez car elles deviennent plus petites après la cuisson!

Sortez votre plateau et mettez une bonne quantité d'huile, assez pour remplir le plateau entier avec une fine .. couche d'huile. Ne vous retenez pas trop! (Vous pouvez utiliser de la graisse d'oie si vous voulez mais je suis végétarien)

Plongez les pommes de terre dans l'eau bouillante et laissez bouillir env. 10 à 15 minutes

Mettez le plat huilé dans le four sur une grille assez haute, réglez le four sur ventilateur 180. L'huile doit être chaude alors faites-en chauffer l'huile pendant que les pommes de terre bouillent.

Après environ 10 à 15 minutes, vérifiez les pommes de terre, passez légèrement une fourchette sur la pomme de terre et si elle est douce et pelucheuse à l'extérieur, elles sont prêtes.

Égouttez toute l'eau des pommes de terre

Sortez votre huile chaude du four et mettez vos pommes de terre sur le plateau

Remettez rapidement les pommes de terre au four, toujours au ventilateur 180 et laissez cuire dix minutes avant de les vérifier.

Après 10 minutes, sortez-les et retournez-les. Remettez je suis au four pendant encore 10 minutes.

Sortez-les à nouveau et tournez-les en leur laissant encore dix minutes pour cuire. Vous devrez les surveiller car chaque four cuit légèrement différemment!

Et enfin ... Des rôtis croustillants dorés!


Voir la vidéo: Technique de Chef: Rissoler des pommes de terre (Novembre 2021).