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Comment faire du kimchi frais (생김치)

Comment faire du kimchi frais (생김치)

Lavez le chou napa et coupez-le en deux. Bien égoutter.

Saupoudrez de sel de mer sur le chou et laissez-le absorber pendant 30 minutes ou plus si vous préférez un goût plus salé.

Ajouter la pomme coréenne, la poire et l'oignon dans un mélangeur. Vous pouvez remplacer la pomme coréenne par la pomme Fuji ou la pomme gala mais vous devez utiliser la poire coréenne (forme ronde).

Versez la fécule de riz dans le mixeur.

Ajouter la sauce de poisson

Il devrait se transformer en texture de smoothie.

Ajouter la poudre de chili coréen. Vous pouvez le remplacer par du piment rouge séché grossièrement moulu si vous ne pouvez pas obtenir de poudre de piment coréen.

Rincez le chou napa sous l'eau courante et essuyez l'excès d'eau. Mélangez la pâte avec le chou napa.

Vous pouvez ajouter une garniture supplémentaire pendant les étapes de mélange - oignons nouveaux, graines de sésame, ail, etc. plus vous laissez le kimchi, plus le goût devient plus fort. Prendre plaisir !


Voir la vidéo: Kimchi Vegetarian version: Chaesik-kimchi: 채식김치 (Novembre 2021).