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Comment faire des cupcakes à la citrouille avec un glaçage au fromage à la crème

Comment faire des cupcakes à la citrouille avec un glaçage au fromage à la crème

Préchauffer le four à 350 et tapisser les moules à muffins.

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs (voir la liste des fournitures pour les mesures exactes): farine, levure chimique, bicarbonate de soude, sel, cannelle, gingembre, muscade et piment de la Jamaïque.

Au batteur sur socle, crémer le beurre. Ajoutez ensuite le sucre et la cassonade. Mélanger jusqu'à ce que léger et duveteux.

Ajouter les œufs et bien battre.

Incorporer la purée de citrouille.

Ajouter un peu d'ingrédients secs et alterner avec l'ajout de lait, en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit lisse après chaque ajout.

Remplissez les doublures de cupcake aux 2/3 de pâte - l'utilisation d'une cuillère à crème glacée rend cela plus facile et moins salissant!

Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir les cupcakes dans des moules pendant 5 minutes, puis transférer sur des grilles pour terminer le refroidissement.

Battre ensemble le beurre et le fromage à la crème dans un batteur sur socle jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le sucre en poudre et mélanger lentement.

Ajouter le sirop d'érable et la cannelle, puis mélanger.

Pipe cupcakes à l'aide de votre outil de tuyauterie préféré. J'aime utiliser une pointe en forme d'étoile et commencer à passer au centre du cupcake vers l'extérieur dans le sens des aiguilles d'une montre pour obtenir cet effet rose!

Astuce: si le glaçage ne tient pas sa forme après avoir mélangé tous les ingrédients, mettez-le au réfrigérateur pendant 5 à 10 minutes pour le laisser se raffermir.

Conservez les cupcakes sur le réfrigérateur (car il y a du glaçage au fromage à la crème) et sortez-les chaque fois que vous avez besoin d'une friandise!


Voir la vidéo: Glaçage vanille pour cupcakes ou un décor en forme de roses (Décembre 2021).