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Comment faire de l'agneau provençal

Comment faire de l'agneau provençal

Dans un petit mixeur, ajoutez 6 gousses d'ail, 2 cuillère à soupe de romarin, 1 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Faites dorer votre agneau sur la cuisinière avec votre cocotte. J'ai utilisé du cou d'agneau parce qu'il est excellent pour le ragoût. Vous pouvez utiliser la cuisse d'agneau mais braiser pendant au moins 2 heures.

J'ai des tomates fraîches de mon jardin. Les tomates cerises sont également parfaites pour les salades!

Mélangez 5 gousses d'ail écrasées, 1/3 tasse de miel, 2 cuillères à soupe de sel, 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon et les échalotes émincées.

Une fois l'agneau légèrement bruni, ajoutez le mixtre balsamique

Ajouter les tomates et les brins de thym

Rôtir pendant 30 minutes à 450 degrés

Couvrir et cuire encore une heure

Servir et enjot


Voir la vidéo: Épaule dagneau confite - 750g (Décembre 2021).