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Comment faire de la gelée de sauge et de pomme

Comment faire de la gelée de sauge et de pomme

Rassemblez beaucoup de pommes à cuire; la condition n'est pas importante! Couper en quartiers et pas besoin de peler ou d'épépiner.

Rassemblez beaucoup de sauge; enlever les feuilles des tiges et les hacher grossièrement. Mettre de côté.

Faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soient molles, vous n'aurez besoin que d'une petite quantité d'eau pour couvrir le fond de la casserole. Ne les noiez pas! La cuisson prendra environ 40 minutes ou utiliser un autocuiseur.

Prenez un sac en mousseline et versez-y des pommes molles. Attention si le mélange de pommes est chaud! Ou laissez-le refroidir d'abord.

Accrochez le sac de mousseline (ou utilisez un support approprié si vous en avez un) et laissez le jus s'écouler des pommes. Cela va prendre du temps. Vous pouvez presser un peu le sac mais cela rendra la gelée trouble (cela ne me dérange pas)

Lorsque vous avez égoutté les pommes, mesurez la quantité de jus que vous avez. Pour chaque pinte, vous aurez besoin d'une livre de sucre (j'utilise du sucre de confiture car il se dissout facilement, mais le sucre en poudre fera l'affaire)

Jus et pulpe de pomme (j'ai pressé le sac!) Et sauge hachée. Cuire jusqu'à ce que le point de réglage de la confiture soit atteint

Pendant ce temps, stérilisez les pots de confiture

Lorsque le point de prise est atteint, laisser refroidir un peu puis verser dans des bocaux stérilisés. Miam


Voir la vidéo: Nappage Nature (Décembre 2021).