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Comment faire cuire les palourdes et les spaghettis arrosés

Comment faire cuire les palourdes et les spaghettis arrosés

Faites tremper les palourdes dans de l'eau salée pendant environ une heure, puis rincez plusieurs fois pour vous assurer que vous avez éliminé tout sable ou saleté.

Hachez l'ail en tranches épaisses pour qu'il ne brûle pas facilement lors de la friture.

Faites cuire les spaghettis al dente et rincez-les à l'eau froide salée pour arrêter la cuisson. Tamisez et mettez de côté.

Chauffer l'huile dans la poêle et ajouter l'ail en faisant frire pendant environ une minute pour ramollir.

Ajouter les palourdes et remuer pour assurer une répartition uniforme de l'ail. Faites cuire encore une minute et remuez à nouveau.

Couvrir complètement la casserole pour permettre aux palourdes de cuire à la vapeur dans leur propre jus.

Secouez la casserole et retirez celle qui ne s'ouvre pas. Ajouter le vin et cuire environ une minute environ.

Ajoutez le jus d'un demi-citron.

Ajouter du persil fraîchement cuit

Ajouter les spaghettis et remuer le tout pour enrober du délicieux jus.

Servir immédiatement accompagné d'un pain croustillant pour s'imprégner de ces délicieux jus et d'un verre de vin froid - ah la dolce vita ne va pas mieux que ça :)

Merci d'avoir consulté ce guide. J'espère que vous avez apprécié la recette! Pour des recettes méditerranéennes plus saines, visitez www. dontburntheonions.com.


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