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Comment faire un incroyable schnitzel à la saucisse

Comment faire un incroyable schnitzel à la saucisse

Placez chaque filet de porc entre 2 longueurs de film alimentaire

Utilisez un maillet pour aplatir chaque filet. Frappé du centre vers l'extérieur. Prends ton temps et ne frappe pas trop fort

Il sera prêt lorsque chaque longe aura environ deux fois sa taille originale. Chacun devrait avoir environ 0,25 cm d'épaisseur

Ajouter la graisse d'oie dans la poêle (le saindoux est traditionnel) et chauffer jusqu'à ce qu'il soit très chaud

Alignez les assiettes qui contiennent de la farine (avec du sel et du poivre ajoutés), des œufs battus et de la chapelure

Draguez chaque filet dans la farine et secouez l'excédent. Trempez ensuite l'œuf puis la chapelure. N'appuyez pas la chapelure sur les reins - elles devraient simplement s'accrocher, car cela donnera une texture légèrement croustillante

Ajouter les longes à la graisse chaude et laisser refroidir 3-4 de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées

Une fois que chaque filet est cuit, mettre sur du papier absorbant et laisser s'écouler l'excédent d'huile. Les longes peuvent être gardées au chaud dans un four jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites

Servi ici avec pommes de terre au romarin, petits pois et compote de pommes. Délicieux!!! Prendre plaisir :-)


Voir la vidéo: Comment faire des Saucisses de Poulet (Décembre 2021).