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Comment faire une tarte aux fraises ou aux pêches

Comment faire une tarte aux fraises ou aux pêches

Fraises

Ou pêches

Beurre

De la farine et un peu de cannelle

Splenda ou sucre ordinaire

Eau froide

Moule rond / moule à tarte

Tamiser la farine dans un bol

Ajoutez du sucre ou du Splenda. Utilisez de préférence ceux qui sont spécialement conçus pour les pâtisseries, car ils deviennent plus faciles à mélanger.

Mélangez la farine et le sucre avec une cuillère ou une spatule. Puis faites un puits au milieu du mélange.

À l'intérieur de la zone dégagée, placez le beurre. J'aime couper la barre en petits cubes car ils sont plus faciles à mélanger. Ensuite, prenez une partie du mélange sur les côtés et saupoudrez-en les cubes de beurre.

Mélangez le tout fin, soit avec les mains, soit avec une spatule. Assurez-vous que les cubes de beurre se mélangent bien.

Vous commencerez à obtenir ce type de texture à partir du mélange. Si vous mélangez avec vos mains, utilisez un peu de farine, car vous devrez faire face à un mélange gras et collant .. alors continuez à mélanger.

Une fois que le mélange cesse de coller partout et commence à avoir un volume plus solide, vous avez terminé. Il aura encore un peu de texture mais c'est tout à fait correct.

Prenez le mélange et commencez à pétrir la pâte en une boule.

Il sera prêt lorsque la pâte entière cessera de se désagréger et ne sera plus collante

Assurez-vous que lorsque vous appuyez un doigt sur la pâte, elle ne colle pas.

Si par hasard il est encore collant, ajoutez un peu de farine au centre et commencez à mélanger des côtés vers le centre.

Faites une boule (dans ce cas, faites un cœur avec plaisir) et enveloppez-la de film plastique. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Nous avons besoin que la pâte soit fraîche.

Une fois la pâte froide, sortez-la de son emballage et étalez-la. N'oubliez pas de garder la forme circulaire.

Une fois que vous avez roulé la pâte à une taille qui peut couvrir le moule, laissez-la au réfrigérateur pendant 10 minutes pour la refroidir à nouveau.

Une fois qu'il est à nouveau froid, saisissez un côté et placez-le dans le rouleau à rouleaux et commencez à le rouler avec précaution. L'idée est de prendre la pâte du tapis au moule sans altérer la forme qu'elle a déjà.

Starr plaçant le rouleau à rouleaux avec la pâte enveloppée sur n'importe quel bord du moule et commencez à rouler jusqu'à ce que la pâte soit enfin sur le dessus du moule.

Assurez-vous que le fond est recouvert de pâte

À l'aide de n'importe quel doigt, appuyez doucement la pâte contre le moule.

Faites ce processus dans tous les bords et en bas.

Une fois que vous avez terminé, vous aurez quelque chose comme ça. Vous aurez de la pâte supplémentaire sur tous les côtés. Certaines personnes aiment le couper à l'aide de ciseaux. Personnellement j'aime faire deux couches sur les côtés

Si vous voulez avoir des couches, gardez un gâteau plus fort. Pliez la pâte comme ça.

Une fois que vous avez terminé, enveloppez le dessus d'un film plastique et portez le moule au réfrigérateur pendant environ 20 minutes.

Assurez-vous d'avoir préchauffé le four à 180 C / 365 F.

Une fois que vous avez sorti le papier d'emballage, à l'aide d'un pinceau, peignez la pâte avec des blancs d'œufs et portez-la au four.

Laissez-le pendant 35 à 45 minutes.

Une fois la croûte cuite, sortez-la du four mais ne l'éteignez pas.

Assurez-vous que tout va bien. Si vous voulez avoir une croûte dorée, donnez une ou deux couches supplémentaires mais cette fois de jaune d'oeuf.

En fonction de la quantité que vous le laissez sur le four, il aura un aspect plus doré, n'oubliez pas de ne jamais laisser la croûte sans surveillance car elle peut brûler. Une fois qu'il est prêt, il est temps de le remplir!

Faites bouillir le lait et l'extrait de vanille dans une casserole 2.Dans un bol, ajoutez les jaunes d'œufs, le sucre et la farine de maïs et mélangez à l'aide d'un batteur électrique 3.Versez le lait dans le bol et continuez à mélanger.

4. Prenez le mélange dans la casserole à feu doux. Remuer avec une cuillère constamment pour éviter de brûler ou de grumeler.

Une fois le mélange épaissi, retirer du feu

Versez-le dans un bol et remuez

Enveloppez le dessus d'un film plastique et apportez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.

Une fois que la croûte et la crème pâtissière sont froides, il est temps de remplir la croûte!

Retirez le film étirable

Versez-le avec l'aide d'une spatule

Assurez-vous que la crème va à chaque coin et crevasse de la croûte.

Aplatir la crème avec la spatule

Ou tout autre outil

Laissez-le au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture aux fruits.

Coupez les fraises selon la forme et le type de décoration que vous souhaitez. Il peut s'agir de tranches longues ou rondes.

Assurez-vous d'avoir suffisamment de fruits pour couvrir le dessus de la tarte.

Mettez chaque tranche dans une grande assiette de cette façon

Et versez du jus de citron sur les tranches de fraise. Cela donnera au fruit un petit goût acide supplémentaire qui contrastera parfaitement avec la douceur du reste de la tarte.

Une fois que les tranches imbibées de jus de citron sont prêtes, commencez à décorer la tarte comme vous le souhaitez.

Il n'y a pas de mauvaise façon de décorer, alors soyez créatif!

Vous pouvez ajouter une couche de confiture de fraises pour la rendre encore plus belle. Un conseil: prenez 1/4 d'eau, ajoutez 2-3 cuillères à soupe de confiture et faites-la chauffer au micro-ondes. Ajoutez ensuite de la glace et remuez. Couvrez le dessus.

Le même processus s'applique à la tarte aux pêches, décorez-la comme vous le souhaitez avec des tranches de pêche.

Comme pour la tarte aux fraises, prenez 1/4 verre d'eau, 2-3 confiture de pêches et remuez

Ajoutez de l'isinglass au mélange et chauffez-le

Remuez le mélange en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux

Prenez un pinceau et trempez-le dans le mélange

Commencez à peindre sur le dessus de la tarte.

Voilá!

Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques millilitres de mélange de lait et de crème fouettée en poudre

Dans un bol, versez du lait. Utilisez de préférence du lait froid

Ajouter un peu de mélange de poudre

À l'aide d'une cuillère, remuer pour aider à diluer la poudre

Mélangez pendant environ 5 minutes à l'aide d'un batteur électrique

Vous commencerez à avoir un mixage égal .. Continuez à mixer!

Le mélange commence à s'épaissir et à avoir du volume

Une fois que vous avez atteint cette texture là où elle ne goutte pas, arrêtez de mélanger.

Préparez une poche à douille avec l'embout ou l'embout que vous préférez. Mettez la chantilly dans la poche à douille avec une spatule ou une cuillère.

Maintenant, il est temps de finir la tarte!

Décorez-le comme vous le souhaitez!

Prendre plaisir! :)


Voir la vidéo: gâteau aux pommes facile. (Décembre 2021).