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Comment faire des biscuits pour bébés tchèques (piškoty)

Comment faire des biscuits pour bébés tchèques (piškoty)

Je ne me souviens pas comment ce truc est appelé en anglais, mais vous en aurez besoin :) Je l'ai obtenu au magasin à un dollar pour 2 $. Utilisé celui en haut à gauche (trou large et rond).

Graisser légèrement votre plaque à biscuits et la recouvrir d'une fine couche de farine. Secouez tout excès de farine qui ne colle pas. Préchauffez votre four à 350F (180C).

Préparez votre farine et votre sucre. Séparez les jaunes et les blancs.

Ajoutez une pincée de sel et commencez à fouetter vos blancs et continuez pendant 10 bonnes minutes. Vous saurez que vous l'avez bien fait si vous le retournez à l'envers et il restera ferme.

Commencez à fouetter à nouveau vos blancs et ajoutez lentement environ 1/3 de votre sucre.

Ajoutez une cuillère à café de vanille à vos jaunes, le reste de votre sucre et donnez-lui aussi un bon fouet :)

Prenez une spatule, versez vos blancs dans le bol des jaunes et mélangez lentement. Pas d'agitation! Plus comme le soulever par le bas, vous voulez qu'il reste moelleux.

Maintenant, commencez à ajouter une cuillère à soupe de farine à la fois et faites-la doucement pénétrer.

Ouais, maintenant c'est plus comme ça!

Mon premier lot, je les ai rendus trop gros et les premiers trop rapprochés ...

Et aussi les faisait cuire un peu trop longtemps. Maintenant, grattez-les et recommencez!

J'ai expérimenté un peu avec des tailles plus petites pour trouver celle parfaite pour la prochaine fois :)

Ils sont prêts lorsque les bords commencent à devenir légèrement dorés. Mon vieux poêle stupide aime brûler des choses à différents endroits: | maintenant, grattez-les et laissez-les refroidir :)

Les biscuits doivent être uniformément «secs» tout au long. Ils ne sont pas censés être des biscuits spongieux.

Le côté gauche est à peu près ce que vous devriez viser. Petits biscuits à fond doré. À droite, les gros ânes du premier lot qui ont cuit trop longtemps.

Voila! De délicieux biscuits! Les enfants et les adultes de toutes les générations en République tchèque les adorent. Ils peuvent être une partie délicieuse de nombreux déserts comme le Tiramisu ou ... je vais le garder pour mon prochain guide :)

Ceux-ci sont souvent utilisés comme nourriture pour bébés / enfants. Ma sœur et moi adorions les tremper dans du thé ou du cacao. De bonnes choses à manger si vous êtes malade et que vous devez suivre un régime à cause de maux d'estomac! :)


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