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Comment faire braiser des côtes de soja orange

Comment faire braiser des côtes de soja orange

Rassemblez vos ingrédients. Manquent sur cette photo le JO, la sauce chili à l'ail et la cassonade.

Coupez grossièrement l'ail et le gingembre.

Mélangez tous les ingrédients (sauf les côtes et le Togarashi) ensemble.

Préchauffer le four à 450F

Nettoyez l'excès de graisse des côtes. Assurez-vous d'utiliser un couteau bien aiguisé, cela fait la différence.

Si vos côtes sont encore entières, coupez la partie inférieure juste sous les os des côtes. Votre couteau doit couper facilement le cartilage. Une fois retiré, coupez-le en portions plus petites.

Coupez les côtes en doigts individuels.

Disposez les côtes levées sur une plaque à pâtisserie et parsemez de Togarashi. Placez-les au four (450F) sur la grille supérieure.

Après environ 15 minutes, les côtes devraient déjà avoir une belle apparence. Sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

Baissez le four à 225F

Placer les côtes dans une casserole peu profonde et ajouter la sauce.

Sceller hermétiquement la casserole avec une pellicule plastique, puis du papier d'aluminium.

Retour au four (225F). Je n'avais pas de papier d'aluminium alors j'ai utilisé une plaque à pâtisserie pour couvrir la casserole.

Les voici après 4 heures. Laissez-les refroidir un peu avec la pellicule plastique dessus. Ils s'imprègnent vraiment de la saveur de cette façon.

Il est temps de dénoncer ces mauvais garçons. Conservez les restes de côtes dans la sauce. Vous pouvez également conserver la sauce pour une utilisation future. Doit durer environ 2 semaines au réfrigérateur ou des mois au congélateur

Doigts de côtes et riz à sushi. Oui s'il vous plaît!


Voir la vidéo: RECETTE ENDIVES BRAISÉES (Janvier 2022).