Comment

Comment faire des épinards à l'indienne

Comment faire des épinards à l'indienne

Jetez un œil à vos affaires. Frais et vert.

Lavez, séchez et hachez les légumes verts que vous prévoyez d'utiliser. Après les avoir hachés, vous devriez avoir environ 6 tasses de légumes verts. Lavez, séchez et hachez les légumes verts que vous prévoyez d'utiliser. Mettez-les de côté.

Mettez le gingembre, l'échalote, la coriandre et les piments dans un moulin ou un mixeur. Ajoutez un peu d'eau et réduisez-les en pâte. Mettez la pâte de côté.

rôtir à sec les 3 cuillères à soupe de farine de besan dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur légèrement grillée et mettre de côté.

Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle, un kadhai ou un wok. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le urad dal.

Il commencera à tourner en or rose. Quand c'est le cas, ajoutez les graines de moutarde.

Baissez le feu et ajoutez le curcuma et l'asafoetida

Remuez bien le tout et ajoutez les feuilles de curry.

Mélangez le tout et mettez les légumes verts hachés dans la casserole.

Remuez-les. Mettez un couvercle sur la casserole et baissez un peu le feu jusqu'à ce que les verts soient cuits.

Lorsque les légumes verts sont fanés et cuits, retirez le couvercle et ajoutez la pâte de gingembre moulue. Ajoutez du sel au goût et mélangez bien le tout. Laisser cuire ce mélange encore 3 ou 4 minutes.

Retirer la casserole du feu et incorporer la farine de pois chiches grillée aux épinards.

Remuez et servez. Servez-le avec un bon plat de riz et vous êtes prêt pour un déjeuner sans viande le lundi. Ce plat sans gluten et végétalien peut également être servi avec des viandes au lieu d'épinards grillés.


Voir la vidéo: . Recettes vegan. Meal Prep vegan pour une semaine pour 10 ! (Novembre 2021).