Comment

Comment faire du riz jollof

Comment faire du riz jollof

Mettez vos tomates, poivrons, la moitié des piments et l'un des oignons dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Hacher le piment et les oignons restants

Ajoutez la moitié de votre huile de canola (végétale, huile d'olive ou tout autre fonctionne bien) dans une casserole et faites revenir les oignons et les poivrons hachés

Ajouter le mélange de tomates, oignons et poivrons et la purée de tomates dans la poêle avec une pincée de sel et laisser mijoter 10 minutes.

Versez votre riz à grains longs dans une grande casserole et ajoutez de l'eau (cela fonctionne également bien pour le riz basmati)

Laisser bouillir, égoutter l'eau et remettre sur la table de cuisson. (Vous pouvez sauter cette étape mais j'aime me débarrasser de l'excès d'amidon en faisant cela)

Ajoutez vos oignons hachés, poivrons et assaisonnements au riz

Ajoutez votre bouillon de poulet (vous pouvez utiliser de l'eau pour le rendre végétarien), les 3/4 de la sauce que vous avez préparée plus tôt et l'huile restante dans la casserole. Couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant environ 20 min

Goûtez pour vous assurer que vous avez suffisamment d'assaisonnement et que le riz est assez mou pour vous.

Garnissez avec votre persil, garnissez de votre reste de sauce (et du poulet si vous le souhaitez) et dégustez avec un verre de blanc froid!


Voir la vidéo: Jollof rice recette facile (Novembre 2021).