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Comment faire un gâteau polenta au romarin

Comment faire un gâteau polenta au romarin

Dans un grand bol à mélanger, ajoutez: 1 bâton de beurre non salé, 1 tasse de sucre, Crémez le beurre et le sucre avec un batteur électrique, jusqu'à ce qu'il soit beau et moelleux.

Ajouter 1 tasse de farine de maïs fine, 3/4 tasse de farine tout usage, 3/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 gros œufs, 1 jaune d'oeuf, 2/3 tasse de lait entier.

Battre la pâte à gâteau avec un batteur électrique sur le réglage élevé pendant environ 3 minutes. Il deviendra une teinte pâle de jaune. Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné de 8 x 2 pouces (j'utilise 8 x 3).

Lorsque la pâte est dans la casserole, tapotez-la plusieurs fois contre le comptoir de votre cuisine pour éliminer les bulles d'air.

Juste comme ça. Placez la casserole dans la grille du milieu d'un four préchauffé à 350 degrés pendant 40 minutes.

Vous saurez que c'est fait quand un cure-dent piqué au centre en ressortira propre.

Laissez le moule à gâteau reposer sur une grille pendant environ 10 minutes pour reposer, puis démoulez le gâteau en le retournant sur votre main, côté bas vers le haut, et placez-le sur une assiette.

Le fond est devenu le haut et c'est le côté qui reçoit l'infusion de romarin.

Pendant que le gâteau cuit au four, préparez un simple sirop de romarin.

Dans une petite casserole, ajoutez: 3/4 tasse d'eau, 3/4 tasse de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1/3 tasse de romarin frais finement haché.

Fouettez le tout ensemble à feu moyen élevé jusqu'à ce qu'il mijote. Laisser mijoter 10 minutes, puis éteindre le feu, ajouter: 1 cuillère à café de vanille et laisser reposer le mélange pendant 30 minutes.

Passer le mélange au tamis fin et le verser dans un verre à mesurer de 2 tasses. En utilisant environ 1/3 de tasse de ce sirop, peignez le dessus du gâteau avec. Laissez toujours le sirop pénétrer avant d'en ajouter.

Il devrait rester environ 2/3 de tasse de sirop. Versez-le dans un petit pichet et mettez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Fouettez la tasse de crème à fouetter, rincez et séchez les mûres. Mettez-les de côté.

Coupez une tranche de gâteau, versez un peu de sirop réfrigéré dessus dans une petite piscine.

Ajoutez quelques mûres et un peu de crème fouettée non sucrée sur le dessus. Arrosez peut-être un peu plus de sirop et garnissez la crème fouettée d'une finale de mûre. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Chèvre frit au romarin (Décembre 2021).