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Comment faire cuire des aubergines parmesan saines

Comment faire cuire des aubergines parmesan saines

Lavez et épluchez votre aubergine à l'aide d'un éplucheur de légumes ou d'un couteau bien aiguisé.

Sur une planche à découper, coupez l'aubergine en rondelles ou en longues lanières fines (comme je l'ai fait).

Posez vos aubergines tranchées sur du papier absorbant. Saupoudrez de tous vos assaisonnements comme indiqué dans les fournitures. Juste un dahs de chacun des deux côtés.

Préchauffez votre barbecue extérieur ou intérieur à feu moyen. J'utiliserai mon gril intérieur.

Par lots, faites cuire l'aubergine sur le gril. Vous pouvez utiliser un peu d'huile d'olive sur le gril pour éviter de coller et ajouter de la saveur. Cuire les deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et tendres.

Dans un plat allant au four 9x13, commencez à superposer votre aubergine parmesan. Première couche de ma sauce marinara maison (voir mes autres guides pour la recette). En une seule couche, ajoutez l'aubergine grillée.

Ajoutez maintenant une autre couche de sauce marinara et la moitié de votre fromage mozzarella / parmesan râpé.

Répétez les deux dernières étapes (7/8) et votre plat sera prêt pour le four. Par four de chaleur à 350 degrés.

Deux couches de parmesan d'aubergines grillées saines. Mettre au four et cuire 35 à 45 minutes. Devrait être pétillant et brunissant.

Miam, servez chaud!


Voir la vidéo: Aubergines au four - Jean-André Charial (Novembre 2021).