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Comment faire cuire l'orecchiette avec champignons, légumes verts et pignons de pin

Comment faire cuire l'orecchiette avec champignons, légumes verts et pignons de pin

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour les pâtes pendant que l'eau chauffe, préparez vos champignons et légumes.

Trancher les champignons pour faire sauter

Lavez et coupez une douzaine de rabe-rappini et coupez-les en 1/3 de longueur.

Chauffer 2 cuillères à soupe. Huile d'olive avec 4 cuillères à soupe. beurre non salé dans une grande sauteuse.

Faire sauter les champignons lorsqu'ils sont à peu près cuits en commençant à brunir, incorporer des herbes fraîches hachées.

Déplacez les champignons dans un récipient et ajoutez Rabe-Rappini et 1/4 tasse d'eau et faites cuire.

Après 3 minutes, ajoutez les pignons de pin, faites cuire environ 1 minute en remuant de temps en temps. Ajouter les épinards et couvrir 2 minutes puis incorporer l'huile d'olive aux pâtes et champignons et les herbes séchées.

Incorporer la tomate fraîche hachée et servir immédiatement. Ajoutez du sel et du poivre au goût.


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