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Comment faire cuire des côtelettes de porc à basse température dans un four A / S Cook & Hold

Comment faire cuire des côtelettes de porc à basse température dans un four A / S Cook & Hold

Préchauffer la cuisson et maintenir le four à 220F (104C).

Réglez la température interne sur 110F (43C).

Réglez la température de maintien à 150F (65C).

Marquez la côtelette de porc sur le gril et ajoutez tous les ingrédients dans le sac sous vide. Joint.

Placer dans le four et insérer la sonde au centre du produit.

Lorsque la cuisson est terminée, retirez-les du sac.

Et assiette.


Voir la vidéo: Pulled Pork sous vide, basse température effiloché de porc confit (Décembre 2021).