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Comment faire une soupe au gingembre et aux patates douces à la noix de coco (vegan)

Comment faire une soupe au gingembre et aux patates douces à la noix de coco (vegan)

Cette soupe est faite avec une recette décontractée. Aucune mesure n'est donnée car peu importe si vous êtes exact. Utilisez les ratios qui vous plaisent à chaque fois et vous ne pouvez pas vous tromper :)

Nettoyez et hachez grossièrement les carottes biologiques cultivées localement.

Cuire les carottes coupées à la vapeur dans une grande casserole avec un cuiseur vapeur en métal et de l'eau filtrée.

La longueur de la vapeur dépendra de l'épaisseur des pièces. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Environ 20 minutes.

En même temps, faites cuire les patates douces entières (jaunes, pas orange) à 350 jusqu'à ce qu'elles soient tendres, peut-être 40 minutes.

Pendant que les carottes cuisent à la vapeur et les pommes de terre cuisent, vous pouvez faire plusieurs tâches :) Allez plier votre linge, ranger la vaisselle ou payer des factures ... Mais réglez une minuterie pour ne pas faire de dégâts ...!

Vous pouvez toujours faire cuire les carottes et la patate douce à l'avance, et même à des jours différents, puis en faire une soupe lorsque vous êtes prêt à procéder aux étapes suivantes ...

Placez les carottes cuites dans un mélangeur, Vitamix ou un robot culinaire.

Ajoutez de l'eau chaude ou une partie du bouillon au fond de la casserole créée par le processus de cuisson à la vapeur.

Ajoutez une patate douce, cassez-la en morceaux. Laissez les pelures ou retirez-les.

Hachez un peu de gingembre frais (1 à 3 tranches) et mettez-le dans un mixeur. Cela ajoute une saveur chaude et épicée aux légumes-racines sucrés. Vous pouvez maintenant ajouter des épices ou des herbes alternatives ou supplémentaires.

Ajoutez environ une cuillère à soupe d'huile de coco extra vierge biologique. Oui, cela ajoutera une saveur de noix de coco - plus de douceur! Vous pouvez utiliser une huile différente si vous n'aimez pas la noix de coco ...

Faites fondre l'huile dans le mélangeur avec plus d'eau chaude de votre bouilloire à thé.

Mélangez et arrêtez de remuer et ajoutez plus d'eau au besoin. Veuillez ne pas mélanger une explosion! Laissez le couvercle sans serrer pour que la substance n'éclabousse pas mais que la vapeur puisse s'échapper.

Une fois qu'il tourne à plein, vous n'avez même pas besoin d'un couvercle. La force de rotation garde tout.

Au final, vous obtenez une texture crémeuse aka "soupe"!

J'ai le cœur de manger de mon mixeur.

Conservez les ingrédients restants pour préparer à nouveau le plat, frais. Gardez de la soupe supplémentaire à réchauffer pour une restauration rapide saine.

Seulement quatre ingrédients propres font une soupe que mes amis qualifient de «qualité restaurant». C'est une soupe saine et a un goût gastronomique. Surtout si vous obtenez les carottes d'un marché fermier local;)

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Voir la vidéo: Purée de patate douce au lait de coco vegan (Novembre 2021).