Comment

Comment faire des chiles rellenos

Comment faire des chiles rellenos

Obtenez vos tomates, Chili de Arbol, Chili de Californie / Nouveau-Mexique. Ne faites cette étape que si vous utilisez ma sauce tomate. Vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce pour couronner le tout, ou manger tel quel sans sauce.

Mettez dans un mélangeur avec 3/4 tasse d'eau

Ajouter à la casserole et porter à ébullition.

Ajouter environ 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet (ou moins)

Ajoutez un peu moins de 1/4 cuillère à café de sel, ou moins si vous le souhaitez. Quand il bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 10 minutes.

Mettez vos piments Pasilla au four à griller. Tu peux toujours le faire sur une flamme nue mais j'ai une cuisinière électrique c'est toi je le fais au four

Ajouter le bœuf haché dans la poêle et cuire avec un peu de sel. Ou vous pouvez sauter cette étape si vous voulez juste les faire avec du fromage.

Cuire la viande jusqu'au bout

Tourner de l'autre côté et faire griller l'autre côté

Devrait ressembler à ça quand ils auront fini

Maintenant, mettez-les dans un sac en plastique ou mettez-les dans une assiette et couvrez-les d'une pellicule plastique. Pendant environ 5 minutes.

Cette vapeur facilitera le décollement de la peau.

Coupez votre fromage pendant que vous attendez

Maintenant, prenez vos piments et décollez la peau.

Devrait ressembler à ceci lorsque la peau est éteinte. Maintenant, retirons les graines de l'intérieur. Avec un couteau coupé comme indiqué sur la photo

Pour moi, c'est plus facile de le faire de cette façon, mais vous pouvez le faire de n'importe quelle façon, vous le trouvez plus facile pour vous.

Toutes les graines nettoyées

J'aime ajouter du fromage en bas

Ensuite, j'ajoute du boeuf haché. Mais vous pouvez toujours les faire avec du fromage. Ou n'importe quel remplissage que vous aimez. Je les aime aussi avec du poulet et du fromage comme farce.

Ensuite, j'ajoute plus de fromage. Pour avoir du fromage partout à l'intérieur. Remplissez le reste de vos piments.

J'ai oublié de prendre une photo de ces étapes. Chauffer une poêle avec de l'huile pour donner ou prendre environ 1/3 de tasse. Vous pouvez en ajouter si vous en avez besoin.

Maintenant, séparons les blancs d'œufs des jaunes.

Gardez les jaunes, nous les utiliserons

Battez vos blancs d'œufs, vous pouvez également utiliser un batteur à main.

Maintenant, ajoutez un par un vos jaunes d'œufs.

Tout est mélangé. J'aime utiliser un œuf par piment Pasilla. Vous pouvez en utiliser moins si vous le souhaitez. J'aime juste avoir assez de pâte.

Maintenant, farinons nos piments, soigneusement, vous pouvez ajouter des cure-dents pour les maintenir en place si vous le souhaitez.

Je le fais juste avec ma main pour couvrir de farine

Maintenant, mettez dans la pâte aux œufs et mettez dans votre poêle avec de l'huile

Faites attention à ne pas vous brûler.

Laisser environ une minute de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré

Retourner soigneusement et cuire

Retourner et cuire jusqu'à ce que tous les œufs soient complètement cuits

Mettez en assiette et faites le reste

Les voici

Maintenant, vous pouvez ajouter la sauce de votre goût ou utiliser celle avec cette recette.

Ou tout simplement manger sans sauce. Quoi que vous préfériez, ils seront délicieux. J'espère que vous les apprécierez.


Voir la vidéo: What I Have For Lunch Today With My Old Man From My Ranch To Your Kitchen (Octobre 2021).