Comment

Comment faire une soupe au poulet épique!

Comment faire une soupe au poulet épique!

Parfois, il est plus facile d'acheter les poulets rôtis à l'épicerie, quand il y a une tempête de neige et qu'ils sont sortis: faites rôtir les vôtres.

Ils en font une preuve idiote.

Pendant que l'oiseau cuit, préparez les légumes.

Une mandoline rendra le hachage plus rapide. Mais fais attention de ne pas en prendre un morceau si ta main ou ton doigt dans mon cas

Conservez les sommets du céleri pour la confection de bouillon.

L'oiseau est cuit maintenant vient la partie amusante!

Trouvez un grand pot, c'est comme 16 oz et fait une tonne de soupe. C'était comme 10 $ à l'épicerie. Oh la vie de célibataire quand vous réalisez que vous ne pouvez pas faire de soupe au micro-ondes.

Versez le jus de cuisson et les morceaux qui sont tombés du poulet dans la casserole.

Découpez, jetez les vilains morceaux, la peau et la graisse. Essayez d'obtenir autant de viande que possible des os. Mais ne vous inquiétez pas, vous obtiendrez le reste plus tard.

Gardez la viande pour la soupe de demain et pour le dîner jusqu'à ce soir. Mettre les os et les restes de carcasse de poulet dans une marmite.

Ajouter quelques carottes

Ajoutez les pointes de céleri pour plus de saveur.

Je recommande 2 bouteilles de vin. Un pour le bouillon et un pour boire.

Utilisez la bouteille de vin comme mesure et ajoutez une autre bouteille d'eau dans le pot.

Pour plus de saveur et un bon mélange de sriracha et de vinaigre de vin rouge, remplissez la bouteille d'eau et ajoutez-la au pot.

Tout reste de jus de cornichon et être ajouté aussi. C'est étrange je sais mais ajoute beaucoup de saveur

Assurez-vous que le contenu est couvert. Sinon plus d'eau

Augmentez la chaleur

Lorsqu'il commence à chauffer et à bouillir, écumez toute mousse désagréable.

Vous ne voulez pas manger ça dans votre soupe.

Portez à ébullition.

Réduire le bouillon de 1/2 devrait prendre 30 à 45 minutes à ébullition élevée.

Retirer du feu et verser dans des récipients. Je suis fan des pots Mason. Accès facile et bonnes portions à congeler et à utiliser. Réfrigérez toute la nuit. Ou vous pouvez sauter cette étape et continuer.

Le lendemain si vous avez attendu ou dans un autre grand pot. Faites fondre un bâton de beurre.

Je sais, je connais tout un bâton. Bien que je sois ici pour rendre Paula Deen fière, ce n'est pas tant que ça quand vous regardez tous les légumes que nous ajouterons.

Ajoutez vos carottes hachées et remuez. Ils prennent plus de temps alors ils passent en premier.

Saler et poivrer environ une cuillère à café de chacun.

Ouvrez un couvercle pendant 5 minutes pour que les carottes soient toutes fumantes.

C'est le bon moment pour nettoyer le stock d'hier. Si vous avez sauté l'attente, c'est ok. Mais c'est bien de sortir tous les morceaux gras maintenant.

Les pots sont scellés avec la première couche cireuse de graisse. Grattez si elle est enlevée et jetez-la.

En dessous se trouve le poulet Jello. Essayez de séparer le clair du gras. Mais si tout le reste échoue, allez-y.

À présent, les carottes cuisent bien. Faites un trou au centre pour les oignons et le céleri.

Jetez-les et remuez.

Couvrir encore 5 min.

Je voulais augmenter les légumes pour nourrir plus de personnes. Alors j'ai triché et j'ai eu des légumes surgelés.

Ajoutez les légumes surgelés au mélange. Les oignons doivent être translucides.

Maintenant, ajoutez 1 tasse de bouillon de poulet. Et remuer. Aidera à décongeler les trucs congelés.

Ajoutez à nouveau les carottes du stock d'hier si vous avez économisé.

Ouvrez un couvercle dessus pour le réchauffer. Une fois qu'il fume, il est temps d'aimer. 5-10 ish.

Vérifiez les totaux de neige ... fini avec 12 po. Et c'est censé être le printemps.

Il est temps de déchiqueter le poulet en morceaux maniables.

Une fois que les légumes sont bons et chauds, il est temps d'en ajouter plus

Ajoutez le poulet.

Ajouter le bouillon restant et compléter avec de l'eau si nécessaire. Vous verrez le beurre et la graisse arriver au sommet. Vous pouvez l'écrémer si vous le souhaitez.

Remettez le couvercle pour porter à ébullition. Réduisez et laissez mijoter aussi longtemps que vous le souhaitez.

Bam! Vous avez une excellente soupe au poulet à partir de zéro. Ce n'est pas rapide mais c'est facile et ça vaut vraiment le coup. Il peut facilement se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine et il est bon de le congeler.

Merci d'avoir lu et n'hésitez pas à poser des questions dans les commentaires


Voir la vidéo: Soupe de vermicelles transparents au poulet - Le Riz Jaune (Novembre 2021).