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Comment faire cuire le katsudon de boeuf

Comment faire cuire le katsudon de boeuf

Préparez les ingrédients. Émincez l'oignon finement. Dans un bol, battez légèrement les œufs. Coupez le bœuf en 2-3 pouces. Mettre de côté

Préparer le bouillon dashi. Étape 1: faites bouillir de l'eau et mettez-y 1/2 tasse d'algues. Laisser reposer 20 minutes. Mettez dans 1/2 tasse de katsuobishi (flocons de poisson séchés). Partez encore 10 minutes. Étape 2: égouttez le bouillon dans un bol.

Préparation de la côte de boeuf. Tout d'abord, battez 1 œuf dans un bol et 2 tasses de farine dans un autre. Trempez les escalopes de bœuf dans l'œuf et ensuite dans la farine. Poêler 1 min de chaque côté.

Placez les escalopes de bœuf dans une assiette et coupez-les en deux. Mettre de côté.

Préparer la sauce. Versez le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre dans une poêle chauffée à feu moyen. Laisser le sucre se dissoudre et placer l'oignon dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.

L'oignon sauté devrait ressembler à ceci lorsqu'il est prêt.

Placez les escalopes de bœuf dans la casserole et laissez bouillir légèrement pendant environ 30 secondes.

Versez les 2 œufs battus dans la poêle et laissez chauffer environ 1 min ou jusqu'à ce que les œufs soient à moitié cuits. Il doit être légèrement aqueux. Éteignez le feu et couvrez avec un couvercle pour que tout soit trempé.

Cela devrait ressembler à ceci après avoir été couvert pendant 2 minutes.

Préparez le riz blanc cuit dans un bol et placez lentement les escalopes et faites revenir l'oignon sur le riz. Versez la sauce comme dernière étape. Servir chaud.


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