Comment

Comment faire une tarte aux figues et aux noix sans gluten

Comment faire une tarte aux figues et aux noix sans gluten

Coupez le beurre froid en morceaux de 1/4 de pouce et mettez-les au congélateur pendant environ 15 minutes. Dans un robot culinaire, mélanger délicatement la farine, le sucre et le sel.

Ajouter le beurre froid froid. Faites battre le robot culinaire environ 6 fois pour incorporer le beurre. Utilisez la lame de pain pour ce faire. La pâte doit ressembler à de la farine grossière.

Faites fonctionner le robot culinaire et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau glacée à la fois. Vous ne voulez pas ajouter trop d'eau, juste assez pour que la pâte s'agglomère.

Sortez la pâte du robot culinaire et formez-la en boule et aplatissez-la. Enroulez la pâte dans un morceau de pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur pour la refroidir pendant au moins une heure.

Vous pouvez conserver la pâte au réfrigérateur pendant quelques jours si vous voulez vous lancer dans ce dessert. Assurez-vous de retirer la pâte 5 minutes avant de travailler avec.

Préchauffez le four à 350 degrés. Saupoudrez un morceau de papier ciré avec de la farine sans gluten.Placez le rond plat de pâte sur le papier, saupoudrez-le d'un peu plus de farine sans gluten,

Garnir la pâte d'une deuxième feuille de papier ciré. Rouler la pâte entre les deux feuilles de papier ciré. Il empêche la pâte de se déchirer.

Placez la pâte roulée dans le moule à tarte, coupez la croûte supplémentaire jusqu'au bord du moule à tarte et collez le moule à tarte avec la croûte de tarte dedans pendant 30 minutes. Cette croûte doit être conservée au frais.

Beurrez un gros morceau de papier d'aluminium. Voici quelques photos du processus prises lorsque je préparais une tarte aux pommes. Différents fruits, mêmes étapes.

Placer le papier d'aluminium, côté beurré vers le bas dans la croûte à tarte et sur les côtés.

Remplissez le fond de tarte avec du riz cru sec, des haricots ou des poids de tarte. À l'époque où je préparais la tarte aux pommes, j'utilisais des pois chiches séchés, je les ai réutilisés cette fois aussi.

Placez le moule à tarte sur une plaque à pâtisserie et faites-le cuire au four pendant environ 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et les haricots de la croûte.

Percez des trous dans le fond de la croûte avec une fourchette puis faites cuire encore 10 minutes. Sortez la croûte du four et augmentez la température à 375 degrés.

Broyez 3/4 tasse de noix pour un repas raffiné.

Dans un bol moyen, mélanger 4 cuillères à soupe de beurre non salé avec 1/3 tasse de sucre et ajouter un œuf.

Ajouter 1 cuillère à soupe de farine sans gluten et battre le tout ensemble. Incorporez les noix moulues.

Étalez ce mélange au fond de la croûte à tarte.

Une fois que cela a été étalé sur le fond de la croûte, coupez les figues fraîches en quartiers.

Disposez les figues coupées en quartiers sur le dessus du mélange de noix moulues.

Disposez-les en cercle, les extrémités pointues des figues se dirigeant vers le centre.

Juste comme ça

Là! Mettez la tarte au four environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que les pointes des figues deviennent un peu croustillantes.

Placez la tarte sur une grille de refroidissement, puis retirez le bord du moule à tarte

Servez-le.


Voir la vidéo: Recette de Tarte Figues, Pistache, Orange (Janvier 2022).