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Comment cuisiner le sandwich ultime pour le petit-déjeuner

Comment cuisiner le sandwich ultime pour le petit-déjeuner

Rassemblez vos ingrédients pour cette cure parfaite contre la gueule de bois. J'ai utilisé du bacon précuit pour gagner du temps et éviter de créer une chaleur supplémentaire dans la cuisine.

Oignons marinés Quickie — Mélangez 1/2 tasse de vinaigre blanc, 1 c. À soupe de vinaigre balsamique, 2 c. À thé de sucre, 1 c. À thé de sel, 2 c. À soupe d'eau et 1/2 d'oignon émincé. Laisser reposer 30 minutes en remuant de temps en temps.

Préparez la mayonnaise - séparez le jaune d'oeuf du blanc, portez à température ambiante pendant 30 minutes.

Ajouter le jaune d'oeuf, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc, 1/4 cuillère à café de poivre blanc, 1,5 cuillère à café de jus de citron dans un mélangeur.

Arroser 3/4 tasse d'huile d'olive tout en mélangeant

La mayonnaise sera mousseuse et devra être refroidie pour épaissir, mais cela fonctionnera pour le moment.

Préchauffer la poêle à feu moyen, étendre la mayonnaise sur un côté du pain; placer la mayonnaise vers le bas et cuire environ 3 minutes.

Le pain doit être doré une fois cuit, tourner au besoin et appuyer sur les portions insuffisamment cuites pour assurer un brunissement uniforme. Une fois que le côté de la mayonnaise est cuit, retirer de la poêle et laisser refroidir.

Étalez la mayonnaise sur le côté non cuit et mettez une pincée de siracha pour la faire remonter.

Il est temps d'assembler le sandwich! Le bacon précuit a juste besoin d'être réchauffé pendant 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le bacon sur une tranche de pain.

Gardez les garnitures froides séparées du chaud; ajoutez du fromage sur le bacon (la chaleur des œufs le fera fondre). De l'autre côté, ajoutez des tranches d'avocat et de fines tranches de tomates, salées et épongées bien sûr.

Ajouter le mélange de verdure sur la tomate, puis garnir d'oignon mariné.

Casser les œufs en plats individuels; oeufs salés et poivrés. Raison d'être - Vous voulez que tous les œufs frappent la poêle en même temps pour qu'ils cuisent uniformément.

Chauffer la poêle à feu doux pendant 5 minutes, puis la manivelle à feu moyen. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif dans la poêle, attendez jusqu'à ce que ce soit scintillant pour ne pas fumer et ajoutez 1/2 cuillère à café de beurre froid, pendant que le beurre fond, tournez-le.

Une fois le beurre fondu, ajoutez les œufs

Couvrir immédiatement et cuire 1 minute à feu moyen. Retirer la casserole du feu, en gardant couvert; 15 à 45 secondes pour les jaunes qui coulent, 45 à 60 secondes pour les jaunes tendres et 2 minutes pour les jaunes à prise moyenne.

Ceci est un jaune d'oeuf doux, temps de cuisson total 2 minutes.

Ajouter l'œuf au côté chaud du sandwich et servir immédiatement.

C'est beaucoup de travail en fonction de votre état mental, mais cela vaut bien l'effort déployé. Recette d'œufs frits avec l'aimable autorisation de Cooks Illustrated.

Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Comment faire du gimbap alias kimbap: (Décembre 2021).