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Comment cuisiner un délicieux hong shao rou (poitrine de porc)

Comment cuisiner un délicieux hong shao rou (poitrine de porc)

Dalle de poitrine de porc, plus elle sera grasse, plus elle sera juteuse!

Faire bouillir l'eau

Faites bouillir la poitrine de porc pour éliminer tout le sang et les choses sales.

À peine cuit, tranche

Pétrole

Chauffer l'huile dans un wok

cassonade

Mettez-le dans le wok et baissez le feu ... ne brûlez pas le sucre!

Remuer à basse température ... ça fait un peu peur maintenant

Remuer jusqu'à ce que le sucre caramélise

Agréable et doré

Remuer dans la poitrine de porc

Baisser le feu à moyen et laisser tremper la sauce

Ajouter du vin de cuisson

Laisser mijoter et remuer

Ajoutez un peu d'eau, juste assez pour qu'elle ne recouvre pas complètement la poitrine de porc

Cannelle

Casser en deux et lancer.

Anis étoilé

Mélanger et laisser mijoter

Montez le feu et mettez le couvercle.

Ajoutez un peu de vin rouge si vous le souhaitez

Laisse cuire

En haut pendant cinq minutes

Sauce soja

Mettez environ deux cuillères à soupe et goûtez ... cela ne devrait pas remplacer la sauce sirupeuse

Une pincée de sucre blanc au cas où vous auriez ajouté un peu trop de sauce soja

Cuire jusqu'à ce que la viande ait absorbé toutes les sauces et épices, environ vingt minutes.

Terminé! L'odeur est alléchante!


Voir la vidéo: poitrine de porc (Novembre 2021).