Comment

Comment faire cuire la préparation parfaite de filet au quatre 1 min

Comment faire cuire la préparation parfaite de filet au quatre 1 min

Commencez par un filet de première qualité ... bien noué avec une ficelle mais sans gras. Demandez à votre boucher de le préparer. Couvrir de moutarde. Laisser à température ambiante 20-30 minutes. .

Couvrez bien de moutarde. Vous n'avez besoin ni de sel ni de poivre. La moutarde s'en chargera.

Mettez la viande sur une plaque à rôtir et ajoutez 1/2 tasse d'eau (cela ne touchera pas la viande). Et mettre dans un four froid. Cuisson par convection. 140 C. 1 heure. éteignez le four et laissez la viande au four encore 20 minutes.

Sortez et laissez reposer la viande 10 min Coupez et servez.

Tout simplement délicieux pour ceux qui aiment manger de la viande. Vous pouvez le rendre plus cuit ou plus rare. Mais l'idée est de commencer avec un four froid et de continuer à basse température. La chaleur est donc uniformément diffusée

Au fur et à mesure que vous c, la viande est cuite uniformément. Pas de cercle extérieur sombre et pas de cœur saignant


Voir la vidéo: recette de filet mignon rapide et facile (Novembre 2021).