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Comment faire du pudding au jus de raisin

Comment faire du pudding au jus de raisin

1,2 kg de raisins m'ont donné 700 g de jus

Extraire le jus. Ici, c'est un problème. Si vous mettez les raisins entiers, il sera très difficile d'obtenir le jus

Donc soit vous coupez en deux. Ramollir 2 minutes au micro-ondes

Ou mettez-les simplement dans un robot culinaire. Peu de pulsations les mettent dans le presse-agrumes. Cette méthode fonctionne le mieux.

Et si vous n'avez pas de presse-agrumes, vous pourriez avoir la moulinette à main traditionnelle

Le jus de raisin. Riz en poudre. Cannelle . Carvi. Anis. Aucun sucre nécessaire. Le jus de raisin est assez sucré

Mesure de sécurité: je garde une partie du jus froid au cas où mon pudding caillé trop ou vite j'ajoute du jus froid. Et sur une autre boule, je mets quelques cuillères à soupe de mélange de jus, puis je les ajoute dans le pot. Ajouter des épices

Cuire à feu vif quelques minutes puis à feu doux en remuant constamment. Comme n'importe quel pudding. Vous pouvez le rendre aussi épais que vous le souhaitez, mais je l'aime doux. Alors pour moi c'est fait quand ça laisse une trace sur le dos d'une cuillère

Cette quantité m'a donné 5 ramequins de 150 g de pudding. Vous voudrez peut-être les servir dans des ramequins ou des tasses plus petits

Décorez comme vous le souhaitez. Si vous avez le temps ou la patience. Sinon mélangez les noix, les graines de pin, les pistaches, les amandes ... Et saupoudrez sur le dessus. Moi je vous propose quelques propositions


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