Comment

Comment faire du pain à la cannelle

Comment faire du pain à la cannelle

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble 2 tasses de farine, plus le sucre, la levure et le sel. Mettre de côté.

Fouettez ensemble les œufs et réservez.

Dans une petite casserole, faites fondre ensemble le lait et le beurre jusqu'à ce que le beurre soit à peine fondu. Retirer du feu et ajouter l'eau et l'extrait de vanille. Laisser le mélange reposer pendant une minute ou deux pour refroidir à environ 120F.

Versez le mélange de lait dans le mélange de farine et remuez avec une spatule.

Ajoutez ensuite les œufs. Le mélange aura l'air un peu grumeleux comme ça mais continuez à mélanger ...

... jusqu'à ce que ça ressemble à ça!

Ajouter les derniers 3/4 ° C de farine et mélanger 2 minutes. Cela devient vraiment collant comme vous pouvez le voir ici.

Graisser un autre bol et y transférer la pâte. Couvrir d'un torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 h).

Le voici, tout levé et prêt. Maintenant dégonflez la pâte et pétrissez les 2 dernières cuillères à soupe de farine. Couvrir à nouveau et laisser reposer 5 minutes.

Ceci est mon petit paquet de pâte prêt à reposer pendant 5 minutes.

Pendant ce temps, graissez le moule à pain en préparation. Mélanger le sucre, la cannelle et la muscade pour la garniture dans un bol et réserver. Faites fondre les 2 oz restantes de beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées et réservez-la également.

Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce qu'elle mesure environ 12 "x 18".

Badigeonner le beurre fondu sur la surface de la pâte puis saupoudrer le mélange de sucre sur le dessus. C'est une quantité extrême de sucre mais Ewa dit que ça va donc je vais avec.

Trancher la pâte en 6 bandes puis les superposer en une pile. Découpez la pile en 6 carrés comme je l'ai sur l'image.

Disposez ces petites piles dans votre moule à pain en deux rangées. Vous pourriez avoir de la fantaisie si vous le souhaitez, mais je pense que cela aura l'air bien. Couvrez maintenant la casserole et laissez-la lever encore 30 à 45 minutes.

Ta da! Voici à quoi cela devrait ressembler après avoir ressuscité. Préchauffez votre four à 350F puis mettez le moule à pain pour cuire pendant 30 à 35 minutes.

Le pain doit être d'un brun doré foncé lorsque vous le sortez. Si ce n'est pas le cas, le centre peut ne pas être complètement cuit. J'ai dû quitter le mien un peu plus longtemps.

Laisser reposer le pain dans le moule pendant 20 minutes avant de passer un couteau sur le pourtour pour le libérer. Servir immédiatement encore chaud. Délicieux!!


Voir la vidéo: COMMENT PRÉPARER DES PETITS PAINS ROULÉS À LA CANNELLE (Janvier 2022).