Comment

Comment préparer les steaks Diane

Comment préparer les steaks Diane

Pour absorbeurs de sauce

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Faire griller le pain des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit brun clair.

Mélanger l'huile et la sauce Worcester, bien mélanger. Badigeonner les toasts uniquement avec le mélange d'huile.

Cuire au four de 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les toasts soient très fermes, mais non brûlés. Utiliser comme absorbeur de sauce sous les steaks.

Pour les steaks.

Préparez tous les ingrédients.

Préparez les ingrédients. Absorbeurs de sauce préparés, steaks à température ambiante, beurre clarifié, cognac et sherry, moutarde et Worcester, ciboulette et persil et citron frais.

Saupoudrer les steaks de sel et de poivre et faire revenir dans le beurre clarifié jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes de chaque côté.

Faire sauter les steaks jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés.

Ajouter le cognac et le sherry et mettre le feu. Lorsque le feu disparaît, retirez les steaks dans des assiettes chaudes. Ne versez pas de liquide dans la casserole.

Mettre le feu à l'alcool

Ajouter le beurre non fondu. Pressez le jus de citron dans le moule. Ajouter la moutarde à la ciboulette, le persil et la sauce Worcester. Bien mélanger. Chauffer à bouillir et verser sur les steaks.

Faire bouillir la sauce. Verser sur les steaks placés sur les absorbeurs de sauce.

Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Steak Diane Recipe - How to Make a Steak Diane (Novembre 2021).