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Comment faire un plat d'accompagnement salé aux légumes à la courge

Comment faire un plat d'accompagnement salé aux légumes à la courge

J'ai utilisé ces courges panées chérie du marché fermier, mais vous pouvez utiliser votre courge d'été préférée. Zucchini ou Crookneck feraient très bien.

J'aime faire de gros morceaux d'oignons pour ce plat. Cela semble un peu plus rustique de cette façon. Vous pouvez les hacher ou les couper en dés selon vos goûts.

Mettez les oignons dans la poêle avec l'huile d'olive et les feuilles de thym. Faites-les revenir pendant que vous lavez et coupez la courge.

Coupez la courge en petits morceaux et ajoutez-les aux oignons sautés. Remuez de temps en temps, pendant qu'ils commencent à cuire.

Hachez grossièrement deux tomates moyennes.

Ajouter les tomates hachées dans la poêle et saler et poivrer au goût.

Avant que la courge ne devienne pâteuse, ajoutez des morceaux de chèvre à la poêle et remuez doucement.

Le fromage de chèvre à pâte molle se mélange avec l'huile d'olive et les jus de légumes pour faire une très belle sauce crémeuse. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Prendre plaisir! !


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