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Comment faire des boulettes chinoises

Comment faire des boulettes chinoises

Pour faire des boulettes chinoises traditionnelles, ce sont les ingrédients que vous devez utiliser.

Avant de commencer, hachez les oignons verts et hachez l'ail et le gingembre en petits morceaux. Mettre de côté.

Râpez 1/2 livre de chou chinois et mettez-le dans un grand bol à mélanger.

Mélangez le chou avec 1/2 cuillère à café de sel fin. Laisser agir 2 à 5 minutes, puis égoutter et presser l'excès d'eau.

Ajouter tous les ingrédients restants dans le bol de mixage. Pétrir à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Vient ensuite envelopper les boulettes. Préparez d'abord un petit bol d'eau froide.

Mettez une cuillerée de garniture sur un emballage de boulette. À l'aide de votre doigt, humidifiez les bords de la boulette avec de l'eau. Pliez l'emballage en deux, formant une demi-lune, et pliez les bords en appuyant fermement pour sceller.

Il existe également de nombreuses autres façons d'envelopper une boulette. Ma soeur aime faire cette boulette de style "oreiller"!

La boulette de "bonbon".

Continuez ce processus jusqu'à ce que tout le remplissage soit utilisé.

Vous pouvez faire frire ou faire bouillir les boulettes. Si vous les faites bouillir, placez une casserole sur la cuisinière à haute température. Attendez que l'eau bout.

En petits lots, placez les boulettes dans la casserole. Les boulettes sont cuites lorsqu'elles montent vers le haut.

Pour faire frire les boulettes, mettez une casserole sur la cuisinière à température moyenne-élevée. J'ai mis de l'huile d'olive dans la poêle, mais toute huile est bonne.

Mettez les boulettes sur la poêle pour cuire.

Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau sur la casserole et couvrez la casserole avec du papier d'aluminium pour laisser les boulettes cuire à la vapeur.

Après 2-3 minutes, retirez le papier d'aluminium et faites cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.


Voir la vidéo: Ajustez la farce des boulettes de chou, apprenez à ne pas passer la recette au restaurant (Novembre 2021).