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Comment faire cuire des cupcakes au moka sans œufs / sans produits laitiers

Comment faire cuire des cupcakes au moka sans œufs / sans produits laitiers

Il y a beaucoup d'étapes, mais elles sont toutes très simples. Si mon enfant de trois ans peut gérer cette recette, vous aussi.

Vous aurez besoin de 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe de substitut laitier au total. Choisissez un «lait» neutre pour les cupcakes et la crème et un lait riche en matières grasses pour la ganache (soja et noix de coco dans ma démo).

Chauffez le four à 350, tapissez 12 moules à muffins, préparez votre café et laissez-le refroidir, substitut laitier aigre et hachez votre chocolat si vous utilisez une barre plutôt que des chips.

Pour aigrir le «lait», ajoutez un peu de vinaigre blanc ou de jus de citron. Il se peut que ça caille un peu, ça va. Si vous avez du babeurre non laitier dans votre réfrigérateur, vous pouvez l'utiliser.

Mélanger la farine, le sucre, le cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté.

Écrasez la banane.

Ajouter le café, l'huile, le «lait aigre» et la vanille. Bien mélanger

Incorporer les ingrédients secs.

Mélanger jusqu'à ce que complètement incorporé

Répartir la pâte. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Attendez qu'ils soient complètement refroidis. La sieste est un bon remplissage de temps.

Noyauz vos cupcakes. Je viens d'utiliser un couteau tranchant, mais il existe des outils pour cela.

Battez votre shortening, le sucre en poudre, 1 cuillère à soupe de «lait» et 1/2 cuillère à café de vanille ensemble.

Remplissez une poche à douille avec une grosse pointe unie ou un sac de congélation avec un coin coupé comme je l'utilise ici.

Insérez la pointe du sac dans le petit gâteau et pressez. Vous verrez le petit gâteau se dilater lorsqu'il est plein. Si vous voulez une présentation plus jolie, adoucissez les conseils.

Porter 1/4 tasse de «lait», café instantané, cannelle, 1/2 cuillère à café de vanille, poivre de Cayenne et sirop de maïs à mijoter dans un bain-marie, puis retirer du feu et laisser refroidir une minute.

Ajoutez votre chocolat.

Remuez comme un fou jusqu'à ce qu'il soit lisse et brillant. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement.

Trempez vos cupcakes.

Laisser refroidir.

Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Recette de muffins vegan moelleux et au chocolat sans oeufs, sans lait, sans beurre (Décembre 2021).