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Comment faire tater platz

Comment faire tater platz

Épluchez suffisamment de pommes de terre pour nourrir la quantité de personnes que vous servez. Figure un tater de bonne taille pour chaque personne.

Coupez-les en morceaux à peu près de la même taille directement dans une casserole d'eau suffisante pour les recouvrir.

Faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. S'ils sont trop cuits, ils seront aqueux.

Égoutter et mettre dans un bol à mélanger.

Écraser avec suffisamment de beurre pour parfumer. Environ une cuillère à soupe par pomme de terre.

Ajouter le bouillon de poulet ou le bouillon pendant la purée. Environ une cuillère à soupe par pomme de terre. Vous pourriez vous arrêter ici et vous auriez une excellente purée de pommes de terre. (Ma fille dit que nous devons ajouter du lait pour le rendre crémeux).

Hachez l'oignon. Environ un oignon moyen pour quatre pommes de terre moyennes.

Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.

Déchiqueter le chou. Environ une tasse pour deux pommes de terre. Si vous utilisez du chou frisé, hachez-le en petits morceaux. Ajouter aux oignons et faire frire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que le chou ou le chou frisé soit cuit.

Ajouter à la purée de pommes de terre et bien mélanger. À ce stade, vous pouvez vous arrêter et avoir un délicieux colcannon irlandais à utiliser comme plat d'accompagnement.

Ajouter suffisamment de chapelure fine pour rendre le mélange moulable et pas trop collant. Ce sont les miettes de pain que j'ai sauvées de la fabrication de croûtons maison. (Un autre guide).

Prenez une petite quantité et roulez-la en boule.

Aplatir en galettes d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.

Faire frire dans l'huile d'olive. Trop d'huile et le tater platz s'effondrera. Trop peu d'huile et ils ne bruniront pas croustillants. (C'était un peu trop d'huile)

Oh ouais, ça a l'air bien! Ils sont vraiment savoureux avec n'importe quel repas, petit-déjeuner, déjeuner ou dîner. Garnissez-les de fromage râpé ou de crème sure ou de compote de pommes comme Platzkes ou Latkes.


Voir la vidéo: Cut the wing feathers of a hen. Easily catch a chicken. (Décembre 2021).