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Comment préparer une salade de pâtes rapide, facile et sans gluten (ou pas)

Comment préparer une salade de pâtes rapide, facile et sans gluten (ou pas)

Nettoyez, épluchez et retirez les grains de deux épis de maïs. Faire légèrement sauter le maïs dans 1 cuillère à café d'huile pendant environ deux à trois minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Mettez-le de côté.

Rincez et séchez 1 pinte de tomates cerises Arrosez-les d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez un peu de gros sel sur les.

Placez-les dans un plat allant au four, mettez-les dans un four préchauffé à 375 degrés et faites-les rôtir pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils se fendent et commencent à carboniser un peu. Retirez-les et mettez-les de côté.

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel au goût, ajouter un peu de jus de citron vert

Ajouter 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon bien mélanger et goûter, si nécessaire ajuster l'assaisonnement en ajoutant un peu plus de moutarde. Mettre de côté.

Apportez 3 litres d'eau à ébullition (j'aime mieux que rouler). Saupoudrez de sel dans l'eau. Ajouter les pâtes et cuire 9 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Une fois cuit, égoutter et rincer à l'eau froide.

Lorsque les pâtes sont séchées, mélanger: Le maïs 1 boîte de haricots noirs bien rincés et séchés. Ajoutez les tomates.

Mélangez le tout et ajoutez lentement la vinaigrette (le mélange de vinaigre d'huile et de moutarde).

Ajouter 4 oignons verts finement hachés et une pincée de coriandre fraîchement hachée.

Mélangez tout ensemble.

Et servez-le. Je l'ai servi avec de la chèvre de Cypress Grove et un joli jack Spring Hill.

J'ai ajouté dans un bol de figues fraîches, des craquelins pour ceux qui les voulaient, (rappelez-vous que ce n'était pas une foule de GF et je ne voulais pas me pencher la main) et plusieurs bons vins un Chalone Vineyard Sauvingnon Blanc


Voir la vidéo: Pâtes sans gluten aux pois chiches et légumes verts poêlés (Novembre 2021).