Comment

Comment cuisiner le guisado

Comment cuisiner le guisado

Choisissez un steak de surlonge maigre de 11/2 lb

Couper en cubes de 1/2 pouce. Coupez les gros morceaux de gras.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson et ajoutez les gousses d'ail hachées.

Laisser la cuisine avoir l'arôme d'ail. Ne faites pas trop cuire.

Placez la viande sur une poêle chaude. Saupoudrer de sel et de poivre selon vos papilles. Poursuivre la cuisson à feu moyen / élevé en tournant jusqu'à cuisson complète.

Pendant ce temps, placez les tomates, les oignons et les poivrons Serrano dans un mélangeur et hachez-les en un mélange fin. Assaisonner de sel et de cumin.

Mélange de salsa.

Le boeuf créera du liquide dans la casserole. Laissez le liquide s'évaporer complètement avant de passer à l'étape suivante.

Une fois que tout le liquide s'est évaporé et que la viande est dorée, ajoutez deux cuillères à soupe de farine.

Remuer et tourner jusqu'à ce que la farine brunisse. La farine donnera une sauce plus épaisse.

Une fois que la plupart de la farine devient brune, ajoutez la salsa dans la poêle.

Ajoutez les 2 1/2 tasses d'eau.

Remuer, feu vif et porter à ébullition.

Porter à feu doux et couvrir. Continuez à mijoter pendant 30 minutes.

Guisado est prêt à être servi.


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